梅仕事 2016

今年の梅仕事も無事にほぼ終了。

毎年、何キロ買うか、

何％で漬けるのか、

梅が届いてからはドッタバタですが

去年覚え書きとしてブログに載せていたのもあり

きちりと見直しました。

が、肝心なところがごっそり抜けていたりで

やはりわさわさした気持ちで6月を過ごしました。

今年は結局4k梅干に

1キロ梅ジュースに。

梅干しの塩分濃度は15％で。

20キロ近く漬けていた頃に比べると

かなりの縮小版ですが

実は去年漬けたのがまだ消費できていなくて。

去年漬けた分の残りはこちら。

6月12日、開始。

6月25日、赤紫蘇も投入。

赤紫蘇も須田ちゃん農園の無農薬もの。

安心きわまりない梅干しができそうです。

あとは土用干しを待つばかり。

たくさんのゆかりもできそうです。

楽しみだな〜。

沢山あがってきた梅酢も一家で消費できる量ではありません。

欲しい方お分けしますので声かけて下さいね！