ドレッシングの黄金比率

先日お話したサラダ油や化学調味料の事を考えると

まず家庭でできることは

・出汁は家でとる

・ドレッシング、すし酢、めんつゆ系のものを手作りする

この2つだけでも

かなーーーーり安心、安全な食卓に変わると思います。

凄くシンプルで普通に美味しくできます。

【ポン酢醤油】

醤油：お酢：だし汁＝1：1：1

【中華ドレッシング】

醤油：お酢：ごま油＝1：1：1

少し生姜の絞り汁や白ごまをプラスするとなお美味しいです。

ジャンキーにしたければマヨネーズを大さじ1くらい加えても。

【フレンチドレッシング】

ワインビネガー：オリーブオイル＝1：2に塩こしょうして。

マスタード、にんにく、タマネギを加えてもいい感じ。

【うどんの汁】

だし汁：みりん：しょうゆ＝12：1：1

【すし酢】

お米４合の場合

お酢　１００cc

砂糖　大さじ6

塩　　小さじ2

すし酢配合をみると

塩、砂糖の量が凄く多いのに驚きます。

お寿司を食べた後にのどが乾くのが実感できますよね。

なるべく良質の塩や糖分で作りたいものです。

砂糖は私は甜菜糖を使ってます。

すし酢を使うことは月に1度もないので

都度手作りしてます。

ドレッシングはその都度作る時もあれば

作り置くととっても便利です。

スィングボトルにいれて保存してます♪

市販のものでも頑張っているものは沢山あります。

こちらは化学調味料が入っていない中華味。

ヒカリシリーズは

原材料がとってもシンプルなので

これまた長いこと使ってます。

美味しくて安心＆簡単なので是非お試し下さい♪