ショコラマーブルパンを焼きました
- maicyan28
- 2014年10月22日
- 読了時間: 1分
雨がひどいので外に行く気持ちもせず
おうちでパン作りしました。
折り込みシートも手作りして
ショコラマーブルパン。
以前にこれと同じものを作った時に
焼き上がったパンをみて息子は
「夢のようだ〜」と狂喜してました。
【覚え書きレシピ】
強力粉 250g
砂糖 大さじ2
イースト 小さじ1
ショートニング 10g
塩 5g
水 150g
こちらでパン生地を作りました。
折り込みショコラシートは
片栗粉 10g
強力粉 25g
ショートニング 10g
甜菜糖 大さじ4
ココア 大さじ1
豆乳 大さじ4
パンの1次発酵中に
これを鍋で練りながらまぜビニールに入れて平らにしたら冷凍庫へ。
１次発酵が済んだらベンチタイム１５分とり
パン生地を伸ばして折り込みシートを中にいれ何度も折っては伸ばします。
最後は三つ編みにして食パン型へ。
190度で25分焼きました。
できあがり〜。
今日のおやつとなりました♪
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